01Klasika
Margherita
220 KčRajčatový základ
- mozzarella fior di latte
- Grana Padano DOP
- olivový olej extra vergine
Fresh Bistro · Karlovy Vary
FreshNapoletana
Těsto fermentované 72 hodin, nadýchaný okraj s propečenými puntíky, San Marzano DOP a mozzarella fior di latte. Pravá neapolská pizza — přímo z pece, přímo ve Varech.
- 220–280Kč za pizzu
- DOPitalské suroviny
- 72 hfermentované těsto
Jak pečeme
Čtyři věci, na kterých nešetříme
72 hodin fermentace
Mouka, voda, sůl, kvasnice. A hlavně čas — těsto necháváme 72 hodin fermentovat, aby bylo lehké, vzdušné a dobře stravitelné.
San Marzano DOP
Drcená rajčata z úpatí Vesuvu. Sladká, šťavnatá, bez zbytečností. Základ, který dělá neapolskou pizzu neapolskou.
Fior di latte
Jemná mozzarella z kravského mléka, Grana Padano DOP a na závěr kapka olivového oleje extra vergine.
Rozpálená pec
Krátce a ve vysoké teplotě. Okraj se nafoukne, propeče do typických puntíků a střed zůstane šťavnatý.
Žádné kompromisy. Jen těsto, rajčata, sýr a oheň.
Kde nás najdeš
Zastav se na kousek
- TelefonDoplníme brzy
- Otevírací doba
- Pondělí – Pátekdoplníme
- Sobotadoplníme
- Neděledoplníme
